Wir wollten wissen, wie unsere Kund:innen die Zusammenarbeit mit Zucker & Zimt erleben. Also haben wir ein paar Betriebe gefragt, was sich durch unsere Produkte in ihrem Alltag verändert hat und wie sie überhaupt auf uns aufmerksam geworden sind. Eine der Antworten kam aus einer Region, in der man sofort langsamer atmet: dem Thüringer Wald.
Dort betreiben Sarah Wilberg und ihr Team gleich drei Häuser direkt am Rennsteig: das Heuberghaus, die Tanzbuche und das Spießberghaus. Drei Orte, an denen sich alles um Ruhe, Natur und eine ehrliche Thüringer Küche dreht.
Drei Häuser, drei Atmosphären – ein gemeinsames Verständnis von Gastfreundschaft
Das Heuberghaus ist ein Anlaufpunkt für Wandernde, der gerade erst nach einem umfassenden Umbau neu eröffnet wurde. Alles wurde erneuert: Restaurant, Küche, Barrierefreiheit. Draußen gibt es einen großen Abenteuerspielplatz, ein Kneipp-Tretbecken und eine Bühne, auf der übers Jahr verteilt Live-Musik stattfindet.
Die Tanzbuche richtet sich vor allem an Hotelgäste, die das Hallenbad und den Saunabereich schätzen, besonders die holzbefeuerte Außensauna, die nach einer langen Wanderung regelrecht gefeiert wird. Die Paulanerstube hat täglich geöffnet und ist für ihre gute Thüringer Küche bekannt.
Im Spießberghaus dagegen findet man vor allem eines: Ruhe. Neben Hotelzimmern gibt es acht Ferienwohnungen, und wenn in der kalten Jahreszeit der Kachelofen brennt, füllt die Jägerstube den Raum mit einer Atmosphäre, die man kaum beschreiben muss.
Was die drei Häuser verbindet: Sie kochen noch so, wie man es früher gelernt hat. Rotkohl selbst gemacht, Rouladen von Hand gewickelt, klassische Soßen – und eine Wild- und Gänsesaison, die ihre Gäste lieben.
Warum Zucker & Zimt ins Bild kam
Die Verbindung entstand ganz unkompliziert: Zucker & Zimt hat sich direkt vorgestellt – und war von Beginn an ein guter Fit.
Brot und Brötchen werden schon lange von einem regionalen Bäcker bezogen, aber beim Thema Kuchen gab es eine Lücke. Der Großmarkt sollte es nicht mehr sein, kleine Mengen wären ideal, und die Qualität musste stimmen. Genau dort konnten wir etwas beitragen.
„Die optimale Verpackungseinheit ist für uns super – wir haben keinen Verlust mehr und dazu einen richtigen Bäckerkuchen im Haus“, beschreibt Sarah den Effekt.
Was sich seitdem verändert hat
Heute decken die Berggasthäuser ihr Kuchensortiment mit Zucker & Zimt ab – verschiedene Sorten für den täglichen Betrieb, Cupcakes für Veranstaltungen und dazu Eis für den Verkauf im Heuberghaus.
Sarah’s Rückmeldung ist kurz, ehrlich und ziemlich deutlich:
„Wir sind mit der Zusammenarbeit zufrieden.“
Ein Gruß vom Rennsteig
So schlicht kann eine gute Zusammenarbeit klingen – und vielleicht ist genau das das Kompliment.
Ein Betrieb, der von Grund auf selbst kocht, erwartet keinen Firlefanz, sondern Verlässlichkeit, Qualität und Produkte, die im Alltag funktionieren.
Danke an Sarah Wilberg und das gesamte Team am Rennsteig für den Einblick in ihren Betrieb und ihren Alltag.